خانه / تغذیه و سلامت

تغذیه و سلامت

نان لواش در نگاه متخصصان تغذیه

در بین چهار نان سنتی مصرفی مردم، بالاترین میزان سبوس در نان های سنگک و بربری و کمترین آن به ترتیب در تافتون و لواش است. فرآوری: مریم مرادیان – بخش تغذیه و آشپزی تبیان نان لواش نان لواش به دلیل پایین بودن میزان سبوس، ارزش تغذیه ای کمتری دارد؛ …

بیشتر بخوانید »

خوردنی‌هایی که چربی‌ شکم را می​سوزاند

چربی ها علاوه براینکه به زیبایی آسیب زده و ساختار بدنی را از حالت عادی به فرم سیبی‌شکل تبدیل می‌کنند، زمینه‌ساز ابتلا به سکته قلبی نیز هستند. اگرچه در تجمع چربی در این ناحیه ژنتیک، سن و سبک زندگی تاثیرگذار است اما نباید نقش تغذیه را نادیده گرفت.مصرف هر نوع …

بیشتر بخوانید »

۷ غذای سالم که به اشتباه دور ریخته می شوند

۷ غذای سالم که به اشتباه دور ریخته می شوند بعضی از بخش‌های میوه‌ها و سبزیجات به‌عنوان مواد زاید و دورریختنی شناخته می‌شوند، اما تا حالا فکر کرده‌اید که شاید این مواد هم مفید باشند؟! واقعیت این است که وقتی این مواد را دور می‌ریزید، مزایای تغذیه‌ای جدی و مهمی …

بیشتر بخوانید »

عسل : فواید و کاربردها در پزشکی

عسل : فواید و کاربردها در پزشکی عسل حاوی ۷۰ تا ۸۰ درصد شکر است و از مقادیر بالای مونوساکاریدهای فروکتوز و گلوکز، تشکیل شده است. آب و مواد معدنی نظیر آهن،کلسیم، منیزیم، پتاسیم و فسفات نیز سایر ترکیبات آن را تشکیل می دهند. عسل همچنین دارای خواص ضدعفونی کننده …

بیشتر بخوانید »

رژیم غذایی و کربوهیدرات ها

کربوهیدرات‌ها می‌توانند برای اشخاصی که در رژیمند و یا از بیماری دیابت رنج می‌برند مشکل ایجاد کند. بعضی‌ها هم با مصرف کربوهیدرات دچار سوء هاضمه می‌شوند و این اتفاق می‌تواند منجر به مشکلات جدی ای در سیستم بدنشان شود. برخی از کربوهیدرات‌ها قند خون بیشتری تولید کرده یا مشکلات بیشتری …

بیشتر بخوانید »

نکاتی درباره ویتامین آفتاب D

نکاتی درباره ویتامین آفتاب D زیبا کاوه یی در سالهای اخیر ویتامین D و تاثیرات آن بر سلامت و بیماری مورد توجه دانشمندان قرار گرفته است.بیشترین ابعاد این توجه و مطالعات انجام شده بر نقش این ویتامین بر پیشگیری یا درمان برخی از بیماری هایی بوده که به علت کمبود …

بیشتر بخوانید »

این میان وعده ها فقط ۱۰۰ کالری دارند

خوردن میان وعده اگرچه در ظاهر و بر مبنای اسم آن بسیار کم کالری به نظر می رسد اما اگر به کالری مواد غذایی دقت نکنید گاهی همین میان وعده ها باعث افزایش وزن شما می گردد. خوردن میان وعده اگرچه در ظاهر و بر مبنای اسم آن بسیار کم …

بیشتر بخوانید »